2010er Callia Alta Shiraz
- Mundus Vini: Gold Medaille
2009er Callia Alta Shiraz
- Syrah Du Monde 2009: Silber Medaille
"Gut gegen Nordwind", kommentiert Kritiker David Coppold mit einem Lächeln. Mit dem Callia Alta Shiraz kommt der Traum von Freiheit und einem Abenteuer voller Glut in staubiger Hitze eines wahren Sommers in unseren Geist.
Der Shiraz von Callia zeigt im Glas ein kräftiges, nahezu undurchsichtiges Purpurrot. In der Nase finden sich reife, konzentrierte Aromen von Waldbeeren und einer Portion Waldbeermarmelade, dazu eine dezente Pfefferwürze. Am Gaumen präsentieren sich erwartungsgemäß Beerenfrüchte, eine Selektion süßer, reifer Beeren, zu der sich der typische Pfefferton des Shiraz wundervoll fügt. Es sind klare Fruchtnoten, die leicht an Waldbeermarmelade erinnern, daneben schokoladige Noten. Der Körper des Rotweines aus San Juan in Argentinien ist kräftig und das Mundgefühl sehr weich. Der Abgang ist fruchtig und etwas warm.
Weinkritiker David Coppold empfiehlt den Genuss der Fruchtbombe Callia Alta Shiraz an Wintertagen. Nehmen Sie sich einige Minuten Zeit für das unten stehende Video von der Verkostung des Jahrgangs 2007. Es wurde aufgenommen in unserem Wein-Outlet und enthält eine Vielzahl an Informationen. Der Brite hat ein beeindruckendes Weinwissen abrufbereit gespeichert.
Ausbau des Callia Alta Shiraz: Die Weinberge liegen in Caucete, auf 650 Metern Höhe. Die Böden haben alluvialen Ursprung und sind eher sandig und lehmig. Die Trauben werden in der zweiten Hälfte des März per Hand gelesen. Im Keller werden sie sofort eingemaischt. So bleibt der Saft mit den Beerenhäuten für 48 Stunden bei 17 Grad Celsius in Kontakt. Die Gärung findet danach bei 24 Grad Celsius statt. Sie dauert zwischen 12 und 15 Tagen. Nach der Gärung wird der Wein in große Bottiche umgefüllt. Hier durchläuft er den sogenannten biologischen Säureabbau, bei der die aggressive Apfelsäure in weiche Milchsäure umgewandelt wird.
Charakteristische Aromen:
Weitere Weine des Weinguts:
