Weingut Capaia Wines
"Schönheit kommt aus der Natur. Qualität kommt von Können."
Mit dem Kauf der einstigen Weizenfarm De Hoop in den weiten Ebenen nördlich von Kapstadt haben sich Alexander und Ingrid Baron von Essen 1997 einen lange gehegten Traum erfüllt. Hier schufen sie ihr eigenes, vollkommen neues Weingut, von Grund auf nach ihren Vorstellungen eingerichtet und mit bester Technik für Weinberge und Keller ausgerüstet: Capaia.
Das gesamte Terrain von Capaia umfasst 140 Hektar und zieht sich auf der Nordostflanke des 376 Meter hohen Koebergs hinauf. Die Weinberge von Capaia erreichen an ihrem höchsten Punkt 260 Meter und haben eine bestockte Rebfläche von 56 Hektar. Bei den Rebsorten dominiert die Farbe Rot mit einem Anteil von 45 Hektar. Die Weine werden nach dem Château-Prinzip ausschließlich aus Trauben gekeltert, die auf dem Territorium von Capaia gewachsen sind.
Das Herzstück des Weingutes Capaia ist jedoch die auf 200 Meter Höhe in den Hang hineingebaute Kellerei. Sie wurde nach den Vorgaben von Tibor Gál errichtet und ausgestattet. Unter dem Dach, an höchster Stelle, befindet sich die Entladestation. Dort werden die Trauben entrappt, ohne Verletzung der Kerne gequetscht und wandern direkt in die Capaia Gärtanks. Bei der Maischegärung der Rotweine setzt Capaia vollständig auf Holz und zwar auf 150-jährige französische Eiche in Gestalt von 52 Gärtanks mit einem Fassungsvermögen von jeweils 5000 beziehungsweise 8000 Litern. Sie sind temperaturregulierbar und kamen von der Tonnellerie Taransaud aus Cognac.
Die Rotweine bleiben in der Regel 25 - 30 Tage auf der Maische. Der Weißwein, der Capaia Sauvignon Blanc, wird ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut. Es sind deren sechs Tanks mit einer Kapazität von je 8000 Litern. Für den Ausbau der Rotweine steht ein Fasskeller mit 1500 Barriques, ebenfalls aus dem Hause Taransaud, zur Verfügung. Kellermeister ist Mark van Buuren.
