Castello Banfi wurde mit dem Spitzenpreis "The VinItaly International Award" geehrt, April 2009
| Rebsorte(n): | Sauvignon Blanc |
| Land/ Region: | Italien/ Toskana |
| Zum Essen: | ein Weißwein, der bestens zu ersten Gängen, Fisch und hellem Fleisch passt. |
Serena setzt neuen Maßstab für Weißwein aus der Toskana. Im Glas wirkt seine Farbe strohgelb. Das Bukett enthält die für Sauvignon Blanc typischen Aromen von Pampelmuse und Pfirsich, ergänzt durch Würze aus dem Fassausbau. Am Gaumen wirkt der Wein weich und gehaltvoll. Sein Geschmack ist lang anhaltend. Ausgewählte Trauben werden früh und möglichst schnell geerntet, und noch vor dem Pressen des Mostes gekühlt. Von der Presse wird nur der Freilaufmost abgezogen, der nach dem Schönen aus den Tanks und zur alkoholischen Gärung in die Barriques kommt. Der Wein liegt 5-6 Monate „sur lie“. Danach folgen 8-10 Monate Flaschenreife. |
Charakteristische Aromen:
Weitere Weine des Weinguts:
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