Chardonnay Wein
Chardonnay ist eine der edelsten Weißwein-Rebsorten der Welt und liefert spannende Weine, die eher durch ihre Opulenz und Cremigkeit als durch ihre Frische faszinieren. Nach dem Siegeszug der Rebsorte überall auf der Welt in den 1980er Jahren mit starkem Holzeinsatz, besinnen sich viele Weingüter heute wieder auf einen frischeren und
leichteren Stil. Unter anderem wird Chardonnay auch für die Champagner-Bereitung genutzt.
Der Charakter des Chardonnay
Die eher säurearme und breite Rebsorte bietet ein großes Spektrum an
Aromen: Von Zitrusaromen über Apfel, Birne und Pfirsich bis hin zu
tropischen Aromen. Je nach Ausbau können sich auch Noten von Butter,
Haselnuss und Vanille hinzugesellen. Ein übermäßiger Barrique-Ausbau
allerdings führt zu mehr oder minder austauschbaren Weinen, die zu
stark von den Röstaromen geprägt sind. Der Schmelz ist ein weiteres
Charakteristikum großer Chardonnay Weine.
Die Verbreitung des Chardonnay
Chardonnay ist überall zu Hause, seine Heimat hat er jedoch im
Burgund. Hier und im benachbarten Chablis bringt er noch immer die
ausdrucksstärksten und hochwertigsten Weine hervor, denen weltweit die
Rivalen nacheifern. In Europa ist Chardonnay fast in jedem Anbaugebiet
zu finden. In der Neuen Welt wiederum ist Chardonnay sogar noch
stärker vertreten.
