| Rebsorte(n): | Cabernet Sauvignon |
| Land/ Region: | U.S.A./ Washington State |
| Zum Essen: | gegrilltem Rindfleisch und Wildgeflügel mit kräftigen Saucen, oder auch mal zur Zigarre mit einem Stück Zartbitterschokolade. |
Extreme Wetterverhältnisse herrschten: Im Frühjahr Regen bis zum Abwinken, rekordverdächtig viel. Den Sommer über war es im Columbia Valley ultraheiß. Dem Columbia Crest Grand Estate Cabernet Sauvignon hat es anscheinend gut getan. In der Nase ein noch etwas zurückhaltender Duft schwarzer Kirschen, am Gaumen feine Aromen von Blaubeeren und geröstetem Brot. Schöner Schmelz im Abgang. Die Trauben für den Columbia Crest Grand Estate Cabernet Sauvignon wurden entrappt, gärten 5-10 Tage, die Verweildauer auf der Maische betrug insgesamt bis zu 30 Tage. Nach dem biologischen Säureabbau reifte der Columbia Crest Grand Estate Cabernet Sauvignon 16 Monate lang in Fässern, hauptsächlich aus neuer und einjähriger amerikanischer Eiche. |
Charakteristische Aromen:
Weitere Weine des Weinguts:
