Bereits in der Nase zeigt sich die außergewöhnliche Noblesse des Dr. Heger Mimus Spätburgunder trocken. Hier offenbart sich ein Bouquet, das hochkomplex und dicht, dabei jedoch zugleich transparent und gut ausbalanciert wirkt. In der Nase begeistern Anflüge von Wildkirschen, roten Pflaumen, eine Spur würziger Himbeeren und Aromen von schwarzen Trüffeln. Der Gaumen verführt mit einer schwebenden Fülle, wie sie nur ein guter Pinot erbringen kann. Das Mundgefühl des Dr. Heger Mimus Spätburgunder ist samtig und charaktervoll mineralisch, mit feinwürziger Frucht nach Gewürzkirschen, Röstzwetschgen und Mahagoni. Im Abgang zeigen sich nochmals dezent rauchige Mineralnoten und Aromen von schwarzem Pfeffer und eingelegten Kirschen. Der Dr. Heger Mimus Spätburgunder trocken ist der ideale Begleiter zum Rebhuhn. Von der Zeitschrift Weinwirtschaft in der Januar-Ausgabe 2012 zum zweitbesten Rotwein Deutschlands gewählt: Der Spätburgunder von Dr. Heger als Paradewein vom Kaiserstuhl! |
Charakteristische Aromen:
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