| Rebsorte(n): | Spätburgunder |
| Land/ Region: | Deutschland/ Rheinhessen |
| Anbauregion: | Rheinhessen |
Pinot Noir wurde bereits vor rund 2000 Jahren von den Römern im Burgund kultiviert. Es ist die älteste Kulturrebe der Menschheit. In Deutschland ist der Blaue Spätburgunder eine der edelsten Rotweinsorten.
Weißweine und Rosé, die aus dieser roten Traube hergestellt werden, nennt man "Blanc de Noir". Dabei wird lediglich der Saft des Fruchtfleisches weiterverarbeitet, wie auch bei diesem Wein von Pauser. Er zeigt reichliche Fruchtaromen von Maracuja, Ananas und Pfirsichen, mit einer angenehmen Säure.
Charakteristische Aromen:
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