Silvaner Wein
Die weiße Traube nimmt in Deutschland, wo sie hauptsächlich in Rheinhessen, in der Pfalz und in Franken angebaut wird, mehr als 5% der bestockten Rebfläche ein. In Österreich, in der Schweiz, in Südtirol und im Elsass gibt es eine Abweichung in der Schreibweise. Der Silvaner schreibt sich hier „Sylvaner“. Vor allem im Elsass-Gebiet gehört die Rebsorte zu den wichtigsten.
Vermutlich stammt der Silvaner aus Österreich, von wo er im 17. Jahrhundert von Mönchen nach Deutschland gebracht wurde. Die Traube ist generell ertragreicher und frühreifender als beispielsweise der Riesling. Vor allem Silvaner aus hochwertigen Böden überzeugen durch ein vornehm feines, verhaltenes Bukett, während körperreiche, vollmundige und charaktervolle Weine mit harmonischer Fruchtsäure für sich werben und ein klassischer Begleiter zum Spargel sind..
