Beaujolais(5)

Zunächst eine Standortbestimmung: Das (wahlweise auch der, beide Artikel sind grammatikalisch korrekt) Beaujolais ist eine französische Weinbauregion, die sich von der Herkunftsbezeichnung her zwischen Burgund und Côtes du Rhône befindet. 22.000 Hektar Rebfläche stehen den Winzern hier zur Verfügung. Im Vergleich zur benachbarten Appellation Côtes du Rhône mit ihren über 50.000 Hektar ist das nicht wirklich viel, doch die Winzer machen heute das Beste daraus. Sie konzentrieren sich nämlich fast ausschließlich auf eine Rebsorte, die bei ihnen besonders gute Erträge bringt. Mit der "Gamay" haben sie eine Varietät, die sich zudem deutlich von den Favoriten der Nachbarn unterscheidet. Das Burgund setzt auf die Sorte Pinot Noir, für Côtes du Rhône spielt, zumindest im nördlichen Teil, die Syrah die Hauptrolle.

Rote Schale, weißer Kern

Tatsächlich ist die Anbaufläche im Beaujolais wenn auch nicht zu hundert, so doch zu 99 Prozent mit Gamay bestockt. Erst, wenn man sich den vollständigen Namen dieser Rebsorte ansieht, offenbart sich ihre Besonderheit. "Gamay Noir à Jus Blanc" verbirgt unter seiner dunklen Schale ein helles, fast weißes Fruchtfleisch. Somit wäre das "Geheimnis" der Rotweine aus dem Beaujolais gelüftet. Das Anbaugebiet liefert Rotweine mit wenigen Tanninen, die dafür aber mit echter Frische und Aromatik überzeugen. Genau mit diesen "leichten" und auch leicht zugänglichen Rotweinen kann das Beaujolais heute bei Rotweinfans weltweit punkten.

Ein Wein in drei Qualitätsstufen

Selbst ältere Weinfreunde, die sich wegen des Qualitätsverlusts während des Primeur-Booms vom Beaujolais abgewendet haben, sollten dem Anbaugebiet eine neue Chance geben - sie hat sie verdient. Heute wird Rotwein aus dem Beaujolais in drei Qualitätsstufen angeboten. Rund die Hälfte der Anbaufläche liefert einfachen (aber sauberen und ehrlichen) "Beaujolais", der keinen weiteren Namenszusatz aufweist. Die nächste Stufe sind dann Rotweine, die als  "Beaujolais Villages" deklariert werden. Sie stammen bereits von Lagen mit besonderer Qualität und nehmen etwa 5000 Hektar an Fläche ein. Die Spitze der Pyramide ist dann mit zehn Appellationen erreicht, die sich als "Cru" bezeichnen dürfen. Alle zehn zeichnen sich neben der hohen Qualität auch durch ihre Individualität aus. Von Norden nach Süden aufgelistet heißen die Appellationen Juliénas, Saint Amour, Chénas, Moulin-À-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly und Brouilly.