Meine Weißburgunder-Empfehlung von der Mosel
Dieter Stoll | Vinexus CEO
Vanille, Zitrus, Holunderblüten!
BIO-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022**
Herrlich frischer und junger Weißwein!
Elegant und cremig mit Frischekick!
Fruchtig weicher Gaumenschmeichler!
Ein floraler, klarer Weißburgunder mit schöner Fruchtsäure!
Von der letzten Steillage des Taubertals!
Stattlich wie ein(e) Eich(e)!
Südtiroler Persönlichkeit mit wunderbarer Struktur und spannendem Aromenspiel!
Weich-schmelziger Südtiroler Pinot Bianco!
Außergewöhnlich klare und duftige Frucht!
Ein anspruchsvolles Bouquet!
Ein straffer, außergewöhnlicher & feinfruchtiger Weißburgunder!
Ausgesprochen harmonisch und zartschmelzig!
Fast so erfrischend und klar wie ein Südtiroler Gebirgsbach!
Toller Gutswein mit dezenter Säure!
BIO-Kontrollnummer: DE-ÖKO-022**
Steirischer Klassiker: Frisch, mineralisch, elegant!
Mehr Info
Die Rebsorte wurde bereits im 14. Jahrhundert urkundlich erwähnt und ist eine Mutation des Pinot Gris (Grauburgunder). Damit gehört sie auch zu der großen, weitverzweigten Burgunder-Familie. Bis ins 19. Jahrhundert wurde die Traube häufig nicht von dem Chardonnay und dem Auxerrois unterschieden, da sie optisch und geschmacklich beiden sehr ähnlich ist. Nur durch spezielle Verfahren gelang es schließlich, die Trauben voneinander zu unterscheiden. Im Jahr 1872 wurde der Weißburgunder daher erst als eigenständige Sorte bezeichnet.
Die besondere Eleganz und feinstrukturierte Aromatik des Weißburgunders machen ihn zu einem zugelassenen Grundwein für Champagner, der allerdings selten verwendet wird. Häufig wird die vielseitige Traube als beliebter Cuvéepartner für Chardonnay und verwandte Burgundersorten eingesetzt.
- Frucht
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- Säure
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- Körper
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- Alkohol
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- Herkunft
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Frankreich
- Synonyme
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Weißer Burgunder, Pinot Bianco, Pinot Blanc, Beli Pinot, Clevner (Österreich, Elsass)
- Besonderheiten
- wegen des relativ hohen Zuckergehalts oft für Prädikatsweine verwendet
- braucht für beste Qualität schwere, kalkhaltige Böden
- anfällig für Edelfäule
Aroma
Die hellhäutigste aller Burgundersorten ergibt oft leichte, trockene Weine, die weich und fruchtig auftreten. Frische, kräftige Säure und die dezenten Aromen nach Mandel, Zitrone, Aprikose und Banane runden die Weißburgunder-Weine erstklassig ab.
Verbreitung
Vor allem in Mitteleuropa beliebt und gern angebaut, wird der Weißburgunder in Frankreich als „Pinot Blanc“ und in Italien als „Pinot Bianco“ bezeichnet. Angebaut wird der Weißburgunder vor allem in Deutschland, Österreich, Frankreich und Italien. Auch in Slowenien und Luxemburg finden sich geringe Vorkommen und gute Qualitäten. In den Weinländern der neuen Welt ist der Weißburgunder eher selten zu finden, jedoch bildet Kalifornien eine Ausnahme.