Kleine Flasche, groß im Geschmack. Wahnsinnig guter spanischer Wein: der Selección Especial von Abadia Retuerta!

Für diese kräftige Cuvée aus Castilla wird eine Selektion der besten Trauben aller 54 Parzellen des Weingutes verwendet. Hier vereinen sich stilvoll Tempranillo, Cabernet Sauvignon und etwas Merlot zum Abadia Retuerta Seleccion Especial. Heraus kommt ein Wein mit vielfältigem Bukett und tiefgründiger Kraft.

In der Nase identifizieren wir klare Fruchtaromen gepaart mit feinen Holznoten. Am Gaumen spüren wir seine fleischige und samtige Dichte, die durch den Ausbau in französischer Eiche zutage tritt.

Wir sind erstaunt über die finessenreiche Komplexität und das beachtliche Alterungspotenzial dieser Cuvée, die aus der langen Reife in Barriques resultiert.

Informationen zur Herstellung:
Die Trauben (75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot) werden zum jeweils gewünschten Reifegrad gelesen. Tempranillo und Cabernet Sauvignon verbleiben getrennt ca. 3 Wochen auf der Maische bei 28?31°C, der Merlot mit ca. 2,5 Wochen etwas kürzer. Auch die malolaktische Gärung erfahren die Jungweine einzeln, erst dann erfolgt die Assemblage. Nach der Assemblage der einzelnen Barriques und einer angemessenen Ruhepause wird der Wein abgefüllt. Während des gesamten Produktionsprozesses wird der Wein ausschließlich durch Schwerkraft bewegt.