"A very concentrated and intense Marlborough sauvignon blanc with full body and long flavour. Good value for lovers of Marlborough sauvignon blanc." schreibt Joelle Thomson (The Indispensable Wine Guide) - und auch wir meinen: Ein feiner Sauvignon Blanc, der jeden Cent wert ist!

Es handelt sich um den zugänglichen, aber trotzdem äußerst raffinierten Marlborough Sauvignon Blanc des Pionierweingutes Babich, der speziell als Begleiter zum Essen kreiert wurde. Sehr zu empfehlen ist die Kombination mit Kalbfleisch, Seafood (besonders Austern!) oder milden Hühnchengerichten wie z.B. Chicken Korma mit knusprigen Papadams.

Hellgelb zeigt sich der Babich Black Label Sauvignon Blanc im Glas und duftet opulent nach Stachelbeeren, Muskatnuss, Veilchen und Maracuja. Tropische Fruchtaromen finden sich auch am Gaumen wieder, z.B. in Gestalt lebhaften Maracuja-, Ananas- und Zitronenaromen. Diese üppige Saftigkeit wird gestützt durch eine feine Mineralität und eine komplexe Säure, die den Abgang frisch, elegant und lang anhaltend ausgestalten.

Bei relativ geringen Temperaturen gärte der junge Babich Sauvignon Blanc in Edelstahltanks und entwickelte dabei seine klare Frucht. Seine daran anschließende Holzreife brachte dem Sauvignon Blanc Komplexität und Textur, beschwerte seine Spritzigkeit aber nicht.