Spannend, die Entwicklung des Weinausbaus in Südafrika zu beobachten. Innovative und ambitionierte Weinmacher scheinen den Weinen noch mehr Esprit zu verleihen, einer von diesen außergewöhnlichen Charakterköpfen ist Adi Badenhorst. Er traut sich sogar an die Königin der südafrikanischen Reben, an die Chenin Blanc - und macht aus ihr eine neue Interpretation.

Der Badenhorst Secateurs Chenin Blanc zeigt sich in hellem Goldgelb. In der Nase animieren Aromen grüner Äpfel, Edel-Pflaumen, Nektarinen und Orangenblüten, denen erdige, mineralische Noten folgen und eine harmonische Würzmischung aus Honig, Akazie und Ingwer "im Gepäck" haben. Dieser komplexe, reinsortige Weißwein schmeichelt dem Gaumen durch eine saftige Finesse, feine Struktur, starker Mineralität und zitronigen Akzenten und endet mit einem lebhaften Finale.

Die alten Reben für den Chenin Blanc Secateurs werden nachts per "Secateur", der Gartenschere, von Hand gelesen und sanft gepresst. Der Most vergärt spontan in alten Fässern aus Eiche bzw. in Beton-Tanks. Hier reift der Wein über 7 Monate auf Vollhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.