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Baigorri (1)
Modernen Rioja-Weine - So glanzvoll wie die Architektur!
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Nicht nur das äußere Erscheinungbild der Bodega Baigorri ist bemerkenswert, sondern auch die Arbeitsweise bei der Vinifikation und das Resultat: elegante, moderne Rioja-Weine, die ihre Herkunft nicht verleugnen. Die Trauben stammen ausschließlich aus der Subregion Alavesa, der besten Adresse für große Rioja-Weine, und sie werden in rekordverdächtig kleinen Mengen gelesen. Hier entstehen große Weine mit expressiver Frucht, eleganter Komplexität und Charakter.
| Name | Bodegas Baigorri |
| Land | Spanien |
| Region | Rioja Alavesa |
| Gründungsjahr | 2002 |
| Inhaber | Pedro Martínez Hernández |
| Kellermeister | Simón Arina Robles |
| Rebfläche | 100 Hektar |
| Website | http://www.bodegasbaigorri.com |
Hugh JohnsonSo glanzvoll wie die Architektur. Beides sind Statements der modernen Rioja.
Ein Dreiklang aus Frucht, Frische und Konzentration
Am Fuβe der Sierre Cantabria in der Ortschaft Samaniego gelegen, befindet sich Bodegas Baigorri.
Vertikale Weinbereitung über sechs Etagen
Die Bodegas wurde vom Architekten Iñaki Aspiazu entworfen und gebaut - maßgeschneidert für die besondere Art und Weise, mit der die Weine dort produziert werden. Denn auf Baigorri übernimmt die Schwerkraft eine Hauptrolle bei der Weinherstellung. Sie ermöglicht es, dass die Trauben unbeschadet zur Vergärung gebracht werden, da die Arbeitsprozesse auf vertikale Art und Weise organisiert sind, sodass sämtliche Vorgänge ohne mechanische Eingriffe erfolgen.
Weder zur Bewegung des Leseguts, noch zum Umwälzen innerhalb der Gärtanks werden Schütten oder Pumpen verwendet. Entlang unterirdischer Ebenen sind alle Arbeitsschritte des Produktionsprozesses optimiert und somit so schonend wie möglich. Die Reifung der Baigorri Weine erfolgt in neuen Barriques aus französischer Eiche, welche harmonische Ausgewogenheit von Frucht und Holz, sowie maximale Ausdruckskraft verleihen.