Noch die kleinste Nebensächlichkeit hört sich - französisch ausgesprochen - wunderbar elegant an. Les Cépages Chardonnay, was ein Name. Im Grund bedeutet er aber nichts anderes als "die Rebsorte Chardonnay". Und genau auf dieses Attribut konzentriert sich auch der Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Chardonnay!

Der goldgelbe, limettengrün blitzende Weißwein duftet nach Bergpfirsichen, Haselnüssen und Ananas, spritzt am Gaumen aber mit einer kräftigen Mineralität und Säure auf. Die wuchtige Frucht am hinteren Gaumen zeugt von der Komplexität des Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Chardonnay, der im Finale rund und geschmeidig ist.

Die Trauben werden entrappt und sanft gequetscht, danach bleiben sie einige Stunden in Kontakt mit der Traubenhaut, um wertvolle Aromen zu extrahieren. Zur Klärung wird der Most gekühlt, damit sich der Trub absetzen kann. Danach folgt die temperaturkontrollierte Vergärung um das frisches Aroma zu erhalten. Der Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Chardonnay wird ausschließlich in Edelstahl ausgebaut.