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Cantina Valdadige Pinot Grigio Ramato DOC 2017

Außergewöhnliches aus den italienischen Alpen!

trocken

Land Italien
Region Trentino
Rebsorte Pinot Grigio
Alkoholgehalt 12,5 %
Säuregehalt 5,8 g/Liter
Restsüße 3 g/Liter
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Cantina Valdadige Pinot Grigio Ramato DOC 2017
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Art.-Nr. IT-PG-0052-17
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Beschreibung

Die Cantina Valdadige liegt, wie der Name sagt, im "Val d`Adige", d.h. im Etschtal südlich von Roverto. Sie ist eine jener kleinen, gut geführten Genossenschaftskellereien, die Partien unterschiedlicher Qualität getrennt ausbaut. Der Pinot Grigio Ramato ist eine eine faszinierende Spezialität. Ramato heißt `kupferfarben`. Gemeint ist das zarte Lachsrot, das der Pinot Grigio bekommt, wenn er aus voll reifen Trauben geerntet wird und wenn der Most etwas auf den Schalen stehen bleibt, ehe er fermentiert. Die Schale des Pinot Grigio wird im Spätsommer rostrot und der Most nimmt diese rötliche Farbe an wenn er nicht sofort abgepresst wird.

Im Glas eine elegante, kupferrote Farbe. In der Nase begeistert dieser Wein mit einem Bukett aus verschiedenartigen Noten, darunter leichte Frucht- und Vanillenoten. Am Gaumen ist der Wein zart und ausbalanciert. Ein Hochgenuss zu Fisch und Meeresfrüchten und zu Gemüserisotto.

Bei der Kaltmazeration bleiben die Schalen mit ihren Trauben, damit das Weinaroma stärker und unverkennbar bleibt. Es wird eine leichte Traubenpressung angewandt, damit der Ertrag niedriger ist und nur das Beste daraus entsteht. Das Endprodukt ist extrem elegant und am Gaumen angelangt. Für die Konservierung benutzt man die eigene Weinhefe, damit der Wein organoleptisch und strukturell weiter angereicht wird.

Expertise | Cantina Valdadige Pinot Grigio Ramato DOC 2017

Art.-Nr.: IT-PG-0052-17

Hersteller
Cantina Valdadige
Land
Italien
Region
Trentino
Jahrgang
2017
Rebsorte
Pinot Grigio
Rebsortenanteil
100% Pinot Grigio
Qualitätsbezeichnung
DOC
Alkoholgehalt
12,5 %
Säuregehalt
5,8 g/Liter
Restsüße
3 g/Liter
Verschlusstyp
Schraubverschluss
Groesse
0,75 L Flaschen
Zum Essen
Schmeckt gut zu Fisch und Meeresfrüchten und zu Gemüserisotto.
Gebindegröße
6

empf. Trinktemperatur 8-12°C, lagerfähig 2 - 4 Jahre ab Jahrgang

Inverkehrbringer: Valdadige Veronese, 37020 Brentino Belluno, Italien | Allergene: enthält Sulfite | Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk (Weißwein)

Weingut | Cantina Valdadige

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