Der Cape Mentelle Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch seine feine Komplexität und den besonders intensiven Aromenmix aus. Die Aromen des australischen Rotweines erinnern an Cassis, Marmelade, Thymian, Anis und Veilchen, zusammen mit feiner Eichenholznote.

Am Gaumen ist der Cape Mentelle Cabernet Sauvignon sehr reichhaltig und üppig, mit Akzenten von Beeren, Zartbitterschokolade und etwas nassem Stein. Die Tannine sind samtig und begleiten das Finale lange und geschmeidig.

Die Weinlese dieses Jahrganges wurde von einer trockenen, sehr heißen Saison geprägt, die die Gerbstoffe im Cape Mentelle Cabernet Sauvignon so reif und samtig ausgestaltete. Die Fruchtigkeit des Cabernet ist überwältigend. 18 Monate reifte der Wein im Holzfass und besitzt ein Lagerpotential bis 2040. Dekantieren Sie unbedingt den Cape Mentelle Cabernet Sauvignon und servieren Sie ihn bei 16°C zu Wildgerichten mit Pilzen oder auch mariniertem, asiatisch gewürztem Fleisch.