Claus, Claux, Clausis, Clauzis kommt aus dem lateinischem "Clausum" und bedeutet "geschlossen". Dieser 1,8 ha große Weinberg wurde das erste Mal 1902 auf dem Katasteramt erwähnt und sollte 1914 ausgerissen werden. Seine Böden mit Ton und Kalkmergel von Miocene mit kleinen Steinen an der Oberfläche produziert immer einen recht feinen, fast "burgundischen" Gigondas mit Kirscharomen. Alte Grenachereben der Lage "Le Claux" dienten als Basis für diesen Wein.

Ausgereift ist der Château de Saint Cosme Gigondas Le Claux für 12 Monate in neuen Eichenbarriques, davon 40% von einem Jahrgang und 30% von zwei Jahrgängen. Ein großer, klassischer Gigondas mit viel Charakter, Finesse und Komplexität. Es handelt sich um einen bodenständigen Terroirwein, der ein großes Potenzial in sich birgt.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer schönen, dunklen Farbe. Der optische Eindruck bereitet schon auf das fruchtige Bouquet in der Nase vor. Beim ersten Reinriechen offenbaren sich sowohl Aromen von schwarzer Johannisbeere und Blaubeeren als auch elegante Eichentöne. Hinzu gesellen sich feine Anklänge von Gewürz und Leder. Das Geruchsbild ist frisch mit einem fast burgunderähnlichen Charakter und einer dezenten Rauchigkeit.

Nach dem ersten Schluck zeigt sich der Wein sehr elegant mit mittlerem Körper und gut integrierter Säurestruktur. Ein sehr trockener Rotwein mit wunderbar präsenten Noten von Cassis, der perfekt zu Coq au Vin passt.