Der Chateau Ste. Michelle Cold Creek Cabernet Sauvignon ist ein kräftiger, strukturierter Rotwein mit einem großen Lagerpotential. Aber es bereitet auch jetzt schon eine große Freude, den Cold Creek Cabernet Sauvignon zu trinken.

Im Glas ein dichtes, dunkles Rubinrot. In der Nase des Chateau Ste. Michelle Cold Creek Cabernet Sauvignon elegante Aromen von Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren. Man findet zudem würzige Röstaromen. Am Gaumen reife, dunkle Beeren mit einem Hauch von Karamell. Ein eleganter und gut strukturierter Körper mit  einem guten Tanningerüst und einer fein integrierten Säure. Der Abgang ist lang und erinnert an Cassis und Lakritz.

Selbstredend werden nur die reifsten Trauben für diesen kräftigen Cabernet Sauvignon verwendet. Nach der Gärung wird der Wein 21 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Dank der strengen, kalten Winter und der sandigen Böden gibt es in Washington State keine Reblausplage, was bedeutet, dass alle Rebstöcke wurzelecht sind (und nicht aufgepfropft). Die lose Struktur der Böden ergibt uns hier eine perfekte Wasserdurchlässigkeit, wodurch der Rebstock für sein Wasser kämpfen muss und tief im Boden verwurzelt. Die lockeren, sandigen Böden an der Oberfläche, sandiger Lehm, vulkanische Asche, Kobalt und hartes, vulkanisches Grundgestein bieten den Rebstöcken eine großartige Palette an Nährstoffen, die den Trauben ihr intensives Aroma verleihen.