Das Weingut Collazzi hat eine Phase des Umbruchs hinter sich. Eine große Modernisierung von Weinberg und Produktionsanlage führte zu einer deutlichen Verbesserung der Produktqualität und läutete eine neue Phase in der Ära des Weinguts ein.

Der Collazzi Toscana Tosso IGT ist einer der Weine, die von diesem Umbruch stark profitiert haben. Die Cuvée aus den vier Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zeigt sich kräftig und komplex. Tolle Fruchtaromen von Kirsche, Johannisbeere und Brombeere werden durch eine spannende Balsamico-Würze und pfeffrige Nuancen begleitet. Dazu kommen feine Holznoten, die durch eine 18-monatige Reife im Barrique entstanden sind.

Qualität wird hier großgeschrieben. Durch eine separate, selektive Handlese und eine schonende Verarbeitung werden äußerliche, negative Einflüsse minimiert. Nach dem Abfüllen bleibt der Wein noch ein Jahr im Lager, bevor er auf den Markt kommt.