Klar, die Alte Welt hat tolle Dessertweine. Die Neue aber auch! Hier ist ein Beispiel, ein wundervolles Exemplar, aufgewachsen in Südafrika und einer der ersten Straw Weine seiner Art. Da steckt viel Potential drin.

Im Glas zeigt der Trafford Straw ein Goldgelb.

In der Nase ein unwahrscheinlich komplexer Duft von Marzipan und gerösteten Mandeln. Mit Luft entfalten sich Aromen von getrockneten Aprikosen, die echt verlockend wirken.

Am Gaumen bestätigt sich das Versprechen aus der Nase. Eine feine Süße spielt an der Zungenspitze, darauf folgt das komplexe Aromenspiel von Marzipan, Aprikosen und Honig. Eine frische Säure lässt ein wunderbares Süße-Säure-Spiel zu, von dem wir annahmen, es sei nur in Europa zu finden. Irrtum. Das lange Finale lässt einen noch lange schwärmen.

Um diese Qualität zu erreichen werden die Trauben bei de Trafford zur optimaler Reife gelesen. Danach trocknen sie drei Wochen auf Strohmatten. Durch die Trocknung erreicht man eine höhere Konzentration von Zucker, Säure und Aromen. Die Gärung findet langsam und nur mit Naturhefe statt. Danach reift der Wein 21 Monate in 60% französischer und 40% amerikanischer Eiche.