"Sonne, Boden, Rebe, Mensch" - Dies ist die Inschrift einer Sonnenuhr im Herzen des südafrikanischen Weingutes Haut Cabrière, welches 1694 von Pierre Jourdan gegründet wurde.

"Die Größe eines Weines ist abhängig von der Kombination dieser vier Faktoren", meint der heutige Cellarmaster Achim von Armin, "Haut de Cabrière is my dream, and I love fulfilling my dream." Ein menschlicher Traum ist in Erfüllung gegangen und die besten Bedingungen von Sonne, Boden und Rebe scheinen auch gegeben zu sein, wie die Weine von Haut Cabrière zeigen.

Der Likörwein Pierre Jourdan Ratafia ist eine südafrikanische Spezialität aus Chardonnay, angereichert mit einem Jourdan Potstill Brandy. Reich an Honiggeschmack, und in der Nase mit einer Melange von tropischen Früchten und Vanille, zeigt er sich verführerisch und zart.

Er ist als Aperitif, sowie als Digestif zu genießen, am besten gekühlt in einem eleganten kleinen Glas.