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Flor de Sal Escamas del Mediterráneo Clásicas

Weingut Flor de Sal
Land Spanien
Art Salze
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Flor de Sal Escamas del Mediterráneo Clásicas
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Art.-Nr. DE-091
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Beschreibung

Flor de Sal ist reine Natur. Es ist handgeschöpftes, an der Sonne auskristallisiertes Meersalz und enthält eine Vielzahl wichtiger Inhaltstoffe. Über 80 lebenswichtige Mineralien und Spurenelemente sind nachweisbar, insbesondere viel Magnesium und Kalium. Flor de Sal ist ein ganz reines Produkt, nichts wird entzogen und nichts hinzugefügt.

Das FLOR DE SAL kommt von wenig bekannten Naturstränden des Mittelmeers, wo das Meerwasser besonders sauber ist. Das Wasser wird in flache Becken geleitet. Sonne und Wind trocknen das Wasser auf, übrig bleibt das reine Meersalz. Am Rand dieser Becken bildet sich an heißen Tagen mit Wind, aber sehr geringer Luftfeuchtigkeit, an der Oberfläche eine kristalline Schicht aus großen Kristallen, deren Struktur an Blüten erinnert. Daher der Name FLOR DE SAL, Salzblume. Diese Salzkruste wird von Hand gesammelt und dann auf Trockentischen zum Trocknen ausgebreitet. Weil FLOR DE SAL völlig unbehandelt ist, bindet es Luftfeuchtigkeit und ist immer leicht feucht.

Damit ist Flor de Sal ein völlig anderes Produkt als das herkömmliche Kochsalz (Natriumchlorid, NaCl), das vor allem als wichtiger industrieller Grundstoff und nicht nur in der Lebensmittelproduktion eingesetzt wird. Überwiegend wird es bei der Produktion von Kunststoffen, Lacken und Waschmitteln eingesetzt. Um ein möglichst reines Natriumchlorid zu erhalten wird das Natursalz heiß gewaschen (deshalb Kochsalz), umkristallisiert und durch Oxidation verändert. In diesem Prozess werden die meisten Mineralien und Spurenelemente entzogen. Später werden dem für den Verzehr vorgesehenen Kochsalz meist Jod, Fluor und weitere Zusatzstoffe zugesetzt, die dafür sorgen, dass das von Natur aus feuchte Salz trocken rieselt.

Expertise | Flor de Sal Escamas del Mediterráneo Clásicas

Art.-Nr.: DE-091

Inverkehrbringer: Flor de Sal, 86922 Calvai, Spanien

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