Paul Hobbs ist ein vielfach gefeierter Winzer aus Kalifornien. Er arbeitete unter anderem als Leitender Önologe bei Opus One. Und wird vom Forbes Magazine als ‚Steve Jobs des Weines‘ betitelt. Mit dem Paul Hobbs Chardonnay Russian River Valley zeigt er, was es heißt grandiose Weine zu machen. Ohne Tricks wie Schönungsmittel oder Filtration, nur mit dem richtigen Gespür für sein Terroir und den Wein.

Im Glas besticht der Wein durch ein funkelndes Goldgelb. In der Nase machen sich aufregende Aromen nach Äpfeln, Nashi-Birne, Mandarine und Quitte breit. Versetzt werden die Fruchtaromen durch würzige Ingwernoten und abgerundet durch einen dezenten Briocheton im Hintergrund. Genauso komplex wie der Wein sich in der Nase präsentiert, wirkt er auch im Geschmack. Getragen wird die geballte Power dieses Chardonnays durch eine gut eingebundene Säure, welche ihn nicht zu schwer erscheinen lässt. Am Gaumen wiederum spielt diese dann nur eine untergeordnete Rolle und lässt den Nachhall druckvoll und lange in Erinnerung bleiben.

Ein Chardonnay von dem wir noch des Öfteren träumen werden, vor allem in Kombination mit frischer Pasta in Kürbissauce mit gerösteten Nüssen oder hellem Fleisch mit Kichererbsen-Curry.