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Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot 2015

trocken // Vergelegen // Südafrika // Stellenbosch // Rotweine

Dunkle Pflaumen mit einer reifen Nase von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Zedernholz, Kaffee und Gewürz. Die Tannine des Rotweines sind weich und ausgereift. Das Finale ist lange und reichhaltig.

Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot 2015
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Beschreibung

18 Monate in französischer Eiche gelagert, begeistert dieser vom Merlot dominierter Blend mit delikaten Schokoladen- und Kaffeearomen. Etwas Pfefferminze sorgt für eine lebendige Frische. Der dunkelrote Wein duftet herrlich nach Pflaumen und Kirschen, während die Holzwürze den Rotwein wärmt. Zu herzhaften Speisen passt dieser Wein genauso gut wie zu kräftigem Käse. Die Trauben werden gelesen und leicht gequetscht. Bei 30°C wird der Cabernet Sauvignon und bei 26-28°C der Merlot und der Cabernet Franc getrennt voneinander vergoren. Nach 3 Wochen Maischestandzeit wird der Rotwein schonend abgepresst. Die Grundweine werden anschließend in kleine 225-Liter-Fässer gefüllt und durchlaufen dort den biologischen Säureabbau.

Expertise | Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot 2015

Hersteller
Vergelegen
Land
Südafrika
Region
Stellenbosch
Jahrgang
2015
Rebsorte
Cuvée
Rebsortenanteil
48% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 9% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 2% Malbec
Kellermeister
André von Rensburg
Alkoholgehalt
14,5 %
Säuregehalt
5,41g/Liter
Restsüße
2,8 g/Liter
Verschlusstyp
Kork
Groesse
0,75 L Flaschen
Zum Essen
Rosa gebratenes dunkles Fleisch, Hammelfleisch mit Thymian und Rosmarin, Ochsenbraten, Risotto mit Auberginen, Pasta mit Tomatensaucen (nicht scharf)
Gebindegröße
6

Dekantier-Empfehlung (1 Std. vorher belüften), empf. Trinktemperatur 16-18°C, in Barriques gereift (18 Monate), lagerfähig 5 - 7 Jahre ab Jahrgang

Weingut | Vergelegen

Vergelegen ist ohne Zweifel eines der eindrucksvollsten Weingüter in Südafrika. Der vom Weingut herausgebrachte Namenswein Vergelegen ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot vom Bordeaux-Typ. Er gehört konstant zu den fünf besten Weinen seines Landes. Die Kombination von Tradition, Innovation und Liebe zum Detail spiegelt sich in jedem einzelnen Wein wider. André van Rensburg leitet den Keller seit 1998 und war bereits mehrmals "Winemaker of the Year".

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Auszeichnungen

2012er Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot
  • John Platter: 4 Sterne
2008er Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot
  • John Platter: 3,5 Sterne

1 Bewertung

Kundenbewertungen für "Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot 2015"
29.12.2020

Toller Cuvee, mit sehr gutem Preisleistungsverhältnis.

Art.-Nr. ZA-BL-0153-15 | Inverkehrbringer: Wein Service Bonn GmbH, 53227 Bonn, Deutschland | Allergene: enthält Ei, enthält Sulfite | Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)