Castello della Sala Bramito del Cervo Umbria IGT 2021
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und für diese Rebsorte typisch fruchtigen Duft und angenehmer Vanille-Noten. Am Gaumen weich, ausgewogen und mit sehr guter Struktur.
Informationen zur Lebensmittel-Kennzeichnung finden Sie hier.
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Beschreibung
Mit herrlicher, strohgelber Farbe läuft der Castello della Sala Bramito del Cervo Umbria IGT ins Glas. Die goldenen Reflexe am Glasrand sind ein Zeichen für die herausragende Qualität dieses Weins.
In der Nase identifizieren wir den für diese Rebsorte typisch fruchtigen Duft mit angenehmen Vanille-Noten. Am Gaumen weich, ausgewogen und mit sehr guter Struktur.
Die Trauben stammen aus Weinbergen des Castello della Sala, die sich auf 200 - 400 m ü.d.M. auf meeresfossilienreichen Sedimentböden mit Tonanteilen befinden. Sofort nach der Lese kamen die Trauben in eine Kühl-/Förderanlage, um sie vor dem Entrappen und Keltern auf niedrige Temperatur abzukühlen (wichtig für die Schonung der sortentypischen Aromen). Nach dieser Phase blieb der Most mehrere Stunden lang bei 10 °C in Kontakt mit den Schalen, um alle Aromastoffe zu gewinnen (extrahieren). Er wurde anschließend in Barriques aus französischer Eiche (Alliers und Tronçais) umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung erfolgte. Nach einer kurzen Reifezeit im Holz und einem partiellen Ablauf der malolaktischen Gärung (des biologischen Säureabbaus) wurde der Wein umgefüllt und anschließend in Flaschen abgefüllt.
Expertise | Castello della Sala Bramito del Cervo Umbria IGT 2021
- Alkoholgehalt
- 13 %
- Säuregehalt
- 6 g/Liter
- Restsüße
- 1 g/Liter
- Verschlusstyp
- Kork
- Groesse
- 0,75 L Flaschen
- Zum Essen
- Ein herrlicher Begleiter zu Fisch in Buttersauce und Kalbfleisch.
- Gebindegröße
- 6
empf. Trinktemperatur 8-12°C, lagerfähig 2 - 4 Jahre ab Jahrgang
Weingut | Antinori
Seit mehr als 600 Jahren - über 26 Generationen - produziert die Familie Antinori außergewöhnliche Weine, die stolz ihre toskanischen und umbrischen Wurzeln feiern.
Mit Weinbergen in den renommiertesten Gebiete Italiens - Chianti Classico, Bolgheri, Montalcino, Montepulciano und Orvieto - gehört Antinori zu Europas besten Winzer. Von Generation zu Generation vererbt, hat keine andere Winzerfamilie diese konstante Höchstleistung erzielt.