Der Manincor Eichhorn Weißburgunder kommt aus der gleichnamigen Parzelle Eichhorn, aus Terlan Lieben Aich. 300 Meter liegt der Berg über N.N. und hat die größte Mineralstruktur aller Weinberge Manincors. Durch die ganzheitliche, naturnahe Philosophie des Weinguts strotzt der Weinberg nur so vor Leben.

Der Weißburgunder leuchtet in einem kräftigem Gelb. Die Düfte erinnern an florale Noten, wie eine idyllische, weiß-blühende Alpenwiese. In der Ferne ein Steinbruch, der eine mineralische Note von nassem Kalkstein andeutet. Die gesamte Wiese ist gespickt mit reifen Apfelbäumen und am Gaumen lässt sich eine gewisse Salzigkeit wahrnehmen, wie von einem entfernten Meer am Horizont. Am Gaumen wirkt der Wein sehr leicht und fein, doch mit einem spürbaren Körper und einem angenehmen Abgang.

Zu Tisch paart er sich hervorragend zu allerlei Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Blätterteigpizza.