Die Rotweincuvée Ritme von Acústic besteht aus Carignan und Garnacha, zwei sehr alten und typischen Rebsorten der Region Priorat. Die besonderen Böden und das einzigartige Mikroklima der Region bringen unglaublich komplexe und gut strukturierte Weine hervor.

Im Glas präsentiert sich der Acústic Celler Ritme in einem Purpurrot mit violetten Reflexen. Er wirkt bereits beim Schwenken sehr konzentriert und zieht lange Kirchenfenster nach sich. Diese Konzentration bestätigt sich auch in der Nase. Das Bouquet wird hauptsächlich von frischen Brombeeren, überreifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und frischen Heidelbeeren getragen. Dazu gesellen sich Aromen von Vanille, Kakao, weißem Pfeffer und trockenem Holz. Im Mund wirkt er fast zähflüssig und schmeichelt mit einer hervorragenden Tanninstruktur. Der Abgang ist herrlich lang und vollmundig.

Bei Tisch ist er ein Muss zu dunklem Fleisch. Für Vegetarier passt er besonders gut zu Linsengerichten oder Safranreis. Ein Wein, den man problemlos noch ein paar Jahre lagern kann, wenn man sich beherrscht.