Jürgen Hofmann gilt in der Weinbranche als "wahrer Tausendsassa". Diese Bezeichnung verlieh ihm auch der Gault Millau. Wer ihn kennt, weiß, wie treffend dieses Statement für den dynamischen, fröhlichen Winzer ist. Besonders in Hofmanns Rieslingen spiegeln sich die geologischen und klimatischen Vorzüge der Region Rheinhessen wider. Aber auch mit seinen Weinen aus grünem Silvaner, Sauvignon Blanc, Chardonnay und den Burgunder-Reben gelingt es ihm, das Profil seiner Heimat zu transportieren.

Der Hofmann Sauvignon Blanc wurde aus vollreifen Trauben unterschiedlichster Lagen, die zu verschiedenen Zeitpunkten gelesen werden, fermentiert. In der Nase und am Gaumen strotzt der Weißwein nur so vor feinen Nuancen nach Stachelbeere, Holunder, grünem Spargel und ganz viel Pfirsich. Hinzu kommen Anklänge exotisch-tropischer Früchte, die an die Weine seiner Wahlheimat Neuseeland erinnern.

Besonders zum Spargel ist der Sauvignon Blanc zu empfehlen. Er passt ebenso zu Schweinefleisch, asiatischen Gerichten oder geräuchertem Fisch und Muscheln. Als vielseitiger Terrassenwein ist er als Aperitif ein feiner Begleiter von Weichkäse.