Der absoluter Klassiker im Hause Veuve Clicquot. Allein fünfzig erlesene Weine vereinen sich hier zum Demi Sec. Seines schmeichelhafteren, sanfteren Charakters wegen zogen ihn die Leute dem Brut vor, beinah zweihundert Jahre lang. Dieser Champagner passt wunderbar zu allen erlesenen Süßspeisen und Desserts, die aus oder mit Früchten gemacht wurden.

Mit einem feinen Aufschäumen werden wir begrüßt. Im Glas erscheint der Veuve Clicquot Ponsardin Demi Sec in einem wunderschönen Gelb mit tiefgoldenen Lichteffekten. Der Duft reifer Früchte strömt uns entgegen. Es sind hauptsächlich kandierte Früchte und ein Likör aus Beeren vor der Erinnerung an einen Korb voll Toast und ofenfrischer Brioches.

Am Gaumen zeigt der Champagner Ausgewogenheit und Reife, im Einklang mit einer köstlichen Frische. Zu Lebzeiten von Madame Clicquot wurde Champagner in einer Karaffe serviert. So gewährte man ihm einige Minuten Zeit, sein Bukett zu entfalten. Danach wurde er in seiner vollen Goldpracht präsentiert.

Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay vereinen sich u eine Cuvée, die den Charakter der Weinberge der Champagne wundervoll zu Ausdruck bringt. Dank des optimalen Gleichgewichts zwischen Finesse und Kraft eignet sich der Champagner hervorragend als Apéritif oder auch als begleitender Wein zu Meeresfrüchten und Fisch.