Mit seinem komplexen, äußerst feinen Aromenkorb nach reifen Birnenfrüchten, frischem Brot und feinen Räuchernoten beeindruckt dieser Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Vaulorent schon in der Nase und zeigt auch im Mund mit intensiven Geschmäcken, feiner Salzigkeit, Frische und Mineralität ein herrliches Geschmackserlebnis, das in einem prächtigen und lebhaften Finish endet. Ausgesprochen feiner und vielschichtiger Trinkspaß!

Die Böden, auf denen die Reben wachsen sind auf das Jura- und Kreidezeitalter datiert - kalkige Böden, die eine große Aromenkonzentration und wunderbare Mineralität fördern und den Weinen ihre Frische und Reinheit geben. Manuelle Ernte, angepasst an den jeweiligen Reifegrad der Trauben und der Ausbau in Edelstahltanks lassen Weinkrationen von enormer Kompliziertheit und Reichtum entstehen. Jung genossen sind diese Weine schon eine Wucht, bei sachgemäßer Lagerung überraschen diese Tropfen aber auch noch nach einigen Jahren der Alterung mit schöner Reife.