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Sohomare Junmai Daiginjo Kimoto Tuxedo 2020

Winery Sohomare
Country Japan
Region Tochigi
Type Sake
Alcohol 16 %
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Art.-Nr. SE-SK-0005-20
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Description

Gegründet wurde die Brauerei Sohomare im Jahr 1872 und ist noch heute im Besitz der Familie Kono. Bis heute braut sie ausschließlich im Kimoto Stil, ein Verfahren in dem Koji, Hefe und Reis über mehrere Stunden rhythmisch vermengt werden. Diese Technologie ist sehr arbeitsaufwändig, doch die Mühe lohnt sich. Vom ersten Augenblick wird der Sohomare Junmai Daiginjo Kimoto Tuxedo von einem eleganten Aroma und schöner Geschmackstiefe geprägt. 

Spannend und auf den Punkt dieser Sohomare Junmai Daiginjo Kimoto Tuxedo, der eine schöne Mischung präsentiert. Von Anfang an sehr weich und doch körperintensiv. Die Aromen sind untermauernd und zeigen sich maskulin. Unsere Tipp, genießen Sie ihn aus einem Burgunderglas. 

Expertise | Sohomare Junmai Daiginjo Kimoto Tuxedo 2020

Art.-Nr.: SE-SK-0005-20

enjoy at 8-12°C

Distributor: World Sake Import GmbH, 35510 Butzbach, Deutschland | Allergens: contains sulphites | Description/Ingredients: alcoholic beverage

Manufacturer | Sohomare

Rich, expressive flavour, genteel clarity and balance - these are the characteristics of the Sake by Sohomare, established by the Kono family in 1872. To achieve richness and complexity, the brewery follows the traditional kimoto method, which takes two weeks longer than with the modern brewing method. Further refinement is achieved by blending sakes made with different yeasts and different vintages as well.

 

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