Dieser Rotwein ist genau dem Geschmack des Kellereibesitzers nachempfunden, ist sein persönlichster Lieblingswein. Die Komposition aus vielerlei roten Rebsorten zeigt eine charakteristische Vielschichtigkeit und Aromentiefe: Frisch, fruchtig, reichhaltig und komplex.

Der Ernie Els Proprietor's Blend besitzt einen dunklen, fast schwarzen Farbkern. Der Wein fließt langsam und geschmeidig am Glas. Das Bouquet ist kraftvoll und offeriert delikate Noten von Schokolade, Kräutern und frisch aufgebrühtem Kaffee. Der Cabernet Sauvignon gibt dem Proprietor's Blend ein robustes Rückgrat, die Shiraz addiert ein pikantes, pfeffriges Aroma zur puren, süß-fruchtigen Aromenpalette. Würzige Eichennoten komplettieren reife Tannine, die alle schön ausbalanciert und erhöht wirken. Im Finale wirkt der rote Blend professionell ausdifferenziert und äußerst delikat.

Die verschiedenen Klone für den Ernie Els Proprietor's Blend - Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc, Merlot, Malbec und Petit Verdot - wurden getrennt voneinander in offenen Edelstahltanks vinifiziert. Die Kombination beider Methoden, einerseits vorsichtiges Pressen, andererseits mehrmaliges Überpumpen, sicherte die maximale Extraktion der Aromen und Gerbsäuren aus den Früchten. Danach reifte der Rotwein 18 Monate in 300-Liter-Eichenfässern.