Bei der Entstehung des mehrfach preisgekrönten Flagstone Free Run Sauvignon Blanc spielen sowohl modernste Kellertechnik als auch günstige natürliche Bedingungen eine wichtige Rolle. Die Trauben für diesen Weißwein stammen von der Südspitze Afrikas, aus Elim und dem Elgin Valley. Hier herrscht ein Mikroklima, das eine ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt und die einzigartige Charakteristik des Sauvignon Blanc herrlich vielschichtig zur Geltung bringt. Die Trauben werden sehr schonend selektiert, geerntet und verarbeitet, um die natürlich frischen Aromen von Früchten und Blüten zu erhalten.

Wie es der Name andeutet, wird für den Free Run Sauvignon Blanc fast ausschließlich der Traubensaft verwendet, der schon vor dem eigentlichen Pressen fast ohne Druck frei aus der Presse läuft. Daraus entsteht eine beeindruckende Qualität, der Wein ist nesonders knackig, frisch und erhält eine stabile, lang anhaltende Aromatik. Um diesen gewünschten Effekt noch zu verstärken, wird bei der Verarbeitung mithilfe von verschiedenen Gasen freier Sauerstoff gebunden.

Das Ergebnis ist ein spritziger, fast farbloser Sauvignon Blanc von außerordentlicher Güte und Komplexität. Das intensive Bouquet überrascht zuerst mit dem Duft nach Kräutern, die überleiten zu einer Fülle verschiedener Eindrücke wie grünem Pfeffer, Feigenblättern, Passionsfrucht, Sternfrucht, Zitrusaromen und in einem strahlenden Feuersteinakzent gipfeln. Am Gaumen entfaltet sich die vielschichtige Aromatik zu einem vollen, knackigen und lebhaften Mundgefühl, das ausdauernd nachklingt.

Als Speisenbegleiter verträgt dieser Wein ein gewisses Maß an Würze und Säure. Kombinieren Sie ihn am besten mit Kalbsschnitzel in Zitronensoße, gedämpften Spargel, pasta mit Muscheln, Kräuterrisotto oder einer selbstgemachten scharfen Mayonnaise mit Schnittlauch.