Ich bin der "Junker" in der Balsamfamilie, noch ein wenig grün hinter den Ohren. Sie dürfen mich aber gerne auch als Allrounder oder Multitalent bezeichnen - das trifft es wohl am ehesten. Ich werde aus Weißwein vergoren, mit eingedicktem Traubensaft verfeinert und bin, im Gegensatz zu meinen Verwandten, hell in der Farbe und herrlich süß-säuerlich im Geschmack. 

Nimm mich für: Helle Soßen, Fisch, Pasta, Salate, Spinat 
Kombinier mich mit:  Hanföl, Kürbiskernöl, Mohnöl, Olivenöl