Den alkoholfreien Weinen von Kolonne Null wird nicht einfach nur der Alkohol entzogen. Der durchdachte Produktionsprozess beginnt lange vorher. Nur kompromisslos hochwertige Trauben werden gezielt mit Blick auf den alkoholfreien Geschmack speziell ausgebaut. Für den Kolonne Null Riesling konnte Axel Pauly als Co-Produzent gewonnen werden. Und er legte mit diesem Riesling einen wahrlich großen Wein vor. 

Die Nase wird von intensiven Aromen umhüllt, die an grüne Äpfel, an sizilianische Zitronen und an reife Aprikosen erinnern. Zusammen mit einer feinen Mineralik aus dem Schiefergestein wird daraus ein ebenso fruchtiger wie elegant-duftiger Gesamteindruck. Ein Spitzenwein, der von den Experten der Kolonne Null anschließend im eigenen Labor entalkoholisiert wird. Der Gaumen genießt auch ohne Prozente ein perfektes Spiel aus Frucht und frischer Säure. Genial!