Kolonne Null (1)

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Die "Kolonne Null" ist mit der Gründung 2018 noch sehr jung und trotzdem bereits in aller Munde – vor allem, bei all denen die auf Alkohol aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.

Die beiden Freunde Moritz Zyrewitz und Philipp Rößle haben zusammen das Unternehmen gegründet, weil sie allen zeigen möchten, dass auch gut gemachte alkoholfreie Weine nach gut gemachten Weinen schmecken. In Zusammenarbeit mit angesehenen Weingütern (zum Beispiel das VDP Weingut Kruger-Rumpf oder Freiherr von Gleichenstein) setzen sie diese Überzeugung in die Realität um.

Das Geheimnis hinter diesen tollen und beeindruckenden, flüssigen Köstlichkeiten? Die Weine werden zunächst klassisch vinifiziert und so ausgewählt, dass sie hinsichtlich der Charakteristik für eine Entalkoholisierung per Vakuum geeignet sind. Im eigens eingerichteten "Labor" wird den Weinen schonend der Alkohol entzogen. Nur die besten Ergebnisse dürfen anschließend das Etikett der "Kolonne Null" tragen.