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Kracher Cuvée Auslese edelsüß 2016 (0,375L)

Ein feiner Dessertwein vom legendären Weingut Kracher!

vegan süß

Weingut Kracher
Region Neusiedlersee
Alkoholgehalt 11 %
Säuregehalt 6,1 g/Liter
Restsüße 80g/Liter
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Kracher Cuvée Auslese edelsüß 2016 (0,375L)
10,90 € *
Inhalt: 0.375 Liter (29,07 € * / 1 Liter)

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Art.-Nr. AT-DP-0001-16
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Beschreibung


Beerenauslesen werden aus edelfaulen Weintrauben gewonnen. Was im Jahre 1775 als Desaster schien, ist heute zu einem aufwendigen Verfahren ausgereift. Der Legende nach begann die deutsche Geschichte der ausgelesenen Weine auf dem Rheingauischen Landgut Schloss Johannisberg. Ein gesandter Bote des Prince Abbott, welcher die Ernteerlaubnis an das Benediktinerkloster übergeben sollte, erreichte nie sein Ziel. So verblieben die Trauben bis über die Vollreife hinaus an den Weinstöcken. Der Herbst begann, die Frühnebel setzten ein, die Tage waren noch feuchtwarm und immer noch fand keine Ernte statt, bis große Teile der Trauben von dem Pilz "Botrytis" befallen waren. Um jedoch nicht die ganze Ernte zu verlieren, trennte man per Hand die saftigen Trauben von den bereits rosinenartig vertrockneten Beeren. Doch auch diese wurden vinifiziert und das Ergebnis war überraschend. Eine Beziehung zwischen Botrytis und den deutschen Weinen hatte begonnen.

Der Kracher Cuvée Auslese edelsüß ist ein feiner Dessertwein von glänzendem Goldgelb, mit einem lebendigen Fruchtspiel zwischen Apfel und Birne, Honigmelone und Grapefruit. Ein leicht nussiger Duft gibt dem Ganzen die würzige Seite. Am Gaumen endlich wird die elegante Textur spürbar, mit dem lebendigen Fruchtspiel der frischen Birnenaromen und mineralischer Länge.

Zur Erntezeit werden ausschließlich die von der Edelfäule Botrytis cinerea befallenen Trauben mit größter Sorgfalt ausgelesen und einzeln von Hand gepflückt. Dafür geht man bei Krachers bis zu achtmal pro Ernte durch die Weingärten, um für jede Traube den richtigen Lesezeitpunkt zu bestimmen. Im Keller angekommen, werden die Trauben im Stahltank vergoren und 6 Monate ausgebaut. Im Ergebnis wahrlich eine grandiosen Auslese!

Expertise | Kracher Cuvée Auslese edelsüß 2016 (0,375L)

Art.-Nr.: AT-DP-0001-16

Hersteller
Kracher
Land
Österreich
Region
Neusiedlersee
Jahrgang
2016
Art
Dessertwein
Rebsortenanteil
60% Chardonnay, 40% Welschriesling
Qualität
Auslese
Alkoholgehalt
11 %
Säuregehalt
6,1 g/Liter
Restsüße
80g/Liter
Verschlusstyp
Kork
Groesse
0,375 L
Zum Essen
Die edelsüße Auslese begleitet gereifte Käsesorten und Blauschimmelkäse, feine Pasteten oder cremige Desserts mit pochierten Früchten. Den reinsten Genuss entfaltet die Cuvée dennoch ganz exklusiv und ohne Beigaben getrunken!

Serviertemperatur: 10.00 °C,

Inverkehrbringer: Kracher, 7142 Illmitz, Österreich | Allergene**: enthält Sulfite | Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk (Süsswein)

Weingut | Kracher

Die Süßweine von Kracher sind Legenden. Das Weingut am Neusiedlersee macht seit Jahren mit eleganten und feinen Dessertweinen von sich reden. Die edelsüßen Weine von Kracher gliedern sich in die auch in Deutschland verwendeten Qualitätsstufen Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese. Die Kracher Süßweine gehören jedes Jahr zu den besten Süßweinen der Welt. Unter anderem erhielt das Weingut Kracher die begehrte Auszeichnung "Sweet Wine Maker of the Year". Nicht nur die hochbewerteten Trockenbeerenauslesen sind sensationell, schon die Cuvé�e Beerenauslese ist ein Traum.

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