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Kracher Cuvée Auslese edelsüß 2018 (0,375L)

Ein feiner Dessertwein vom legendären Weingut Kracher!

BIO // Kracher // Österreich // Neusiedlersee // Süßweine
Kracher Cuvée Auslese edelsüß 2018 (0,375L)
10,50 € *
Inhalt: 0.375 Liter (28,00 € * / 1 Liter)

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Beschreibung

Beerenauslesen werden aus edelfaulen Weintrauben gewonnen. Was im Jahre 1775 als Desaster schien, ist heute zu einem aufwendigen Verfahren ausgereift. Der Legende nach begann die deutsche Geschichte der ausgelesenen Weine auf dem Rheingauischen Landgut Schloss Johannisberg. Ein gesandter Bote des Prince Abbott, welcher die Ernteerlaubnis an das Benediktinerkloster übergeben sollte, erreichte nie sein Ziel. So verblieben die Trauben bis über die Vollreife hinaus an den Weinstöcken. Der Herbst begann, die Frühnebel setzten ein, die Tage waren noch feuchtwarm und immer noch fand keine Ernte statt, bis große Teile der Trauben von dem Pilz "Botrytis" befallen waren. Um jedoch nicht die ganze Ernte zu verlieren, trennte man per Hand die saftigen Trauben von den bereits rosinenartig vertrockneten Beeren. Doch auch diese wurden vinifiziert und das Ergebnis war überraschend. Eine Beziehung zwischen Botrytis und den deutschen Weinen hatte begonnen.

Der Kracher Cuvée Auslese edelsüß ist ein feiner Dessertwein von glänzendem Goldgelb, mit einem lebendigen Fruchtspiel zwischen Apfel und Birne, Honigmelone und Grapefruit. Ein leicht nussiger Duft gibt dem Ganzen die würzige Seite. Am Gaumen endlich wird die elegante Textur spürbar, mit dem lebendigen Fruchtspiel der frischen Birnenaromen und mineralischer Länge.

Zur Erntezeit werden ausschließlich die von der Edelfäule Botrytis cinerea befallenen Trauben mit größter Sorgfalt ausgelesen und einzeln von Hand gepflückt. Dafür geht man bei Krachers bis zu achtmal pro Ernte durch die Weingärten, um für jede Traube den richtigen Lesezeitpunkt zu bestimmen. Im Keller angekommen, werden die Trauben im Stahltank vergoren und 6 Monate ausgebaut. Im Ergebnis wahrlich eine grandiosen Auslese!

Expertise | Kracher Cuvée Auslese edelsüß 2018 (0,375L)

Hersteller
Kracher
Land
Österreich
Region
Neusiedlersee
Jahrgang
2018
Art
Dessertwein
Rebsortenanteil
60% Chardonnay, 40% Welschriesling
Qualitätsbezeichnung
Auslese
Alkoholgehalt
10 %
Säuregehalt
6,1 g/Liter
Restsüße
80g/Liter
Verschlusstyp
Kork
Groesse
0,375 L
Zum Essen
Die edelsüße Auslese begleitet gereifte Käsesorten und Blauschimmelkäse, feine Pasteten oder cremige Desserts mit pochierten Früchten. Den reinsten Genuss entfaltet die Cuvée dennoch ganz exklusiv und ohne Beigaben getrunken!
Gebindegröße
12

Serviertemperatur: 10.00 °C

Weingut | Kracher

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Kundenbewertungen für "Kracher Cuvée Auslese edelsüß 2018 (0,375L)"
Art.-Nr. AT-DP-0001-18 | Inverkehrbringer: Kracher, 7142 Illmitz, Österreich | Allergene: enthält Sulfite | Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk (Süßwein)