Carlos Falcó gehört zum "Who is Who" der Wein-Visionäre. Seine Tochter, Xandra Falcó, tritt in seine Fußstapfen. Sie komponierte mit dem Summa Varietalis ihren ersten Wein. Und er ist so, wie wir uns die schöne Adelstochter vorstellen: smart, charmant, modern und mit dem Hauch von Auserlesenem, insgesamt ein äußerst femininer Weintyp.

Im Glas zeigt der Summa Varietalis mit dem charakterisitschen (+) auf dem Etikett ein tiefes Rubinrot. Eine elegante, intensive und vielschichtige Nase mit Pfeffer-, Nelken-, Rauch- und dunklen Beerenaromen. Am Gaumen ist der Marqués de Griñón Summa Varietalis Tinto dicht und saftig mit Aromen roter Waldfrüchte. Die Cuvée aus drei Rebsorten zeigt mineralische und pikante Noten.

Ein komplexer Wein mit reifer Frucht, weichen Tanninen und einem markanten, fruchtigen Abgang. 12 Monate Fassreife in französischer Eiche hat sie im Hause Pagos de Familia de Marqués de Griñón genossen.