In einem Interview meinte Riccardo Ricci Curbastro, Pionier auf dem Schaumwein Gebiet Franciacorta in der Lombardei, dass Weinstöcke leiden müssten. Eine ungewöhnliche Aussage, zumal jeder Winzer versucht, den Reben die besten Voraussetzungen für fruchtintensive Resultate zu ermöglichen.

Mit dem Leiden meint Curbastro allerdings, dass die Weinstöcke durch übermäßige Zuwendung faul würden und nicht mehr 100% Eigenleistung erbringen.

Zur Untermauerung dieser These sollten Sie den Ricci Curbastro Spumante Franciacorta DOCG Brut kosten.

Sie merken ein leichtes blumiges Bouquet und ein Quäntchen von Zitronen und Minze, ein Hauch Pfeffer liefert den interessanten Kick. Hefe und knackige Äpfel kribbeln am Gaumen. Ein weicher, gut strukturierter Spumante mit ordentlich Biss und nicht allzu trockenem Abgang.