Ein argentinischer Charakter, der erinnerungswürdig ist: der Barrel Selection Cabernet Sauvignon beeindruckt durch seine klare Sanftheit, seine samtige Eleganz und durch seine starke Persönlichkeit.

Das für einen Cabernet Sauvignon typische Dunkelrot wird durch nahezu schwarze Nuancen verschönert. Seine vielschichtige Nase wird vor allem von Aromen frischer, roter Früchte dominiert. Daneben lässt der feine Rotwein leicht ledrige Noten erkennen. Am Gaumen betört der Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon durch seine elegante Geschmeidigkeit. Die den Gaumen sanft umschmeichelnde Trockenheit macht das Finish des Salenteins außergewöhnlich einprägsam.

Der Argentinier wird zwischen 26 und 29C leicht vergoren, bevor er für etwa drei bis vier Wochen auf der eigenen Maische bleibt. Danach reift er etwa 15 - 20 Monate in französischen Barriques, was für den ledrigen Ton und die Geschmeidigkeit sorgt.

Die Bodegas Salentein wurde 1995 von dem Holländer Meindert Pon gegründet und bereits 2003 als "Argentinian Winery of the Year" (W&SC London) ausgelobt. Die Kellerei liegt im Valle de Uco und gilt als Vorreiter für Weinbau in diesem Gebiet, das ca. 100 km südlich von Mendoza liegt. 700 Hektar eigene Weinberge liegen rings um die Kellerei in Höhen von 900 bis 1.700 Metern über dem Meeresspiegel. Besonders beeindruckend ist die Lage am Fuße der mächtigen Anden.