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bis
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"Ein Wein mit einem großartigen Bouquet & intensivem Geschmack." (Kundenbewertung)

Teanum Òtre Primitivo 2016
... Waldbeeren... nach Kirschen... nach Pflaumen... nach Honig
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Teanum Òtre Primitivo 2016
Italien | Apulien | Zinfandel /...
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Inhalt 0.75 Liter (12,73 € * / 1 L)
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John Platter 3,5 Sterne

The Original Chocolate & Coffee Pinotage von Diemersfontein!

Diemersfontein Pinotage 2016
... Kakao/Schoko... Pfeffer/pfeffrig... nach Pflaumen... Minze
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Diemersfontein Pinotage 2016
Südafrika | Paarl | Pinotage
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Sehr beerig, fruchtig und frisch - schön weich im Abgang und Geschmack!

Bodegas Isidro Milagro Cal Y Canto 2016
... Tabak/Rauch... Pfeffer/pfeffrig... nach Brombeeren... nach Himbeere... nach Kirschen... nach Pflaumen... nach Erdbeeren... nach Leder
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Bodegas Isidro Milagro Cal Y Canto 2016
Spanien | La Mancha | Cuvée
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John Platter 3,5 SterneMundus Vini Gold Medaille

Komplex, vielschichtig und hochgepriesen - unbedingt zugreifen!

Kleine Zalze Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vine 2017
... nach Mineral/Stein... nach Ananas... nach Zitrusfrüchten... nach Litschi... nach Guave
trocken
Kleine Zalze Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vine 2017
Südafrika | Stellenbosch | Chenin Blanc
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Unschlagbar im Preis-Genuss-Verhältnis & beeindruckend aromatisch!

Callia Syrah Malbec 2017
... Kakao/Schoko... nach Heidelbeeren... nach Brombeeren... nach Kirschen... nach Pflaumen... nach Feigen
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Viel Merlot für wenig Geld!

Arabella Merlot 2016
... Kakao/Schoko... Johannisbeeren/Cassis... nach Kirschen... nach Pflaumen
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Südafrika | Robertson | Merlot
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Das Aromafeuerwerk aus den Abruzzen!

Tenuta Ulisse Unico Montepulciano d`Abruzzo DOC 2015
... Kakao/Schoko... Waldbeeren... nach Kirschen... Minze... nach Karamell... nach grüne Paprika
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Tenuta Ulisse Unico Montepulciano d`Abruzzo DOC 2015
Italien | Abruzzen | Montepulciano
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Ein wunderbar großzügiger, weich fließender Rotwein!

Heartland Langhorne Creek Shiraz 2014
... Kakao/Schoko... Tabak/Rauch... Pfeffer/pfeffrig... Johannisbeeren/Cassis... nach Anis
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Heartland Langhorne Creek Shiraz 2014
Australien | Langhorne Creek | Shiraz / Syrah
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Sehr aromatisch, frisch & elegant!

Cave St-Pierre Fendant Les Grenouilles Sélection 2016
... nach Blüten... nach Mineral/Stein... nach Zitrusfrüchten... Minze... nach Stachelbeere
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Cave St-Pierre Fendant Les Grenouilles Sélection 2016
Schweiz | Wallis | Gutedel
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John Platter 3,5 Sterne

Kleine Zalze Cellar Selection Chardonnay unwooded 2017
... nach Apfel... nach Zitrusfrüchten... nach Mango
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Kleine Zalze Cellar Selection Chardonnay unwooded 2017
Südafrika | Stellenbosch | Chardonnay
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John Platter 3 Sterne

Simonsig Cabernet Sauvignon / Shiraz 2016
... Waldbeeren... nach Pflaumen... Zimtnoten
vegan trocken
Simonsig Cabernet Sauvignon / Shiraz 2016
Südafrika | Stellenbosch | Cuvée
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ab 6,51 € * 7,49 € *
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-16%
1

Einer unserer meistverkauften Weine - jetzt im neuen Jahrgang!

Callia Shiraz 2017
... Kakao/Schoko... Pfeffer/pfeffrig... Waldbeeren... nach Marmelade
vegan trocken
Callia Shiraz 2017
Argentinien | San Juan | Shiraz / Syrah
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1
Robert Parker 86 Punkte

Liberté & Amusement!

Château de Saint Cosme Little James` Basket Press rouge
... nach Vanille... Pfeffer/pfeffrig... nach Kirschen... nach Erdbeeren
trocken
Château de Saint Cosme Little James` Basket Press rouge
Frankreich | Rhône | Grenache / Garnacha
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Eine feinfruchtige Komposition vom Ausnahme-Künstler Dieter Meier!

Dieter Meier Puro Malbec Cabernet 2016
... nach Kirschen... nach Pflaumen
trocken
Dieter Meier Puro Malbec Cabernet 2016
Argentinien | Mendoza | Cuvée
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1
John Platter 4 SterneVeritas Silber Medaille

Ein sehr typischer südafrikanischer Cabernet!

Excelsior Evanthius Cabernet Sauvignon Reserve 2012
... würzige Holznote... Kakao/Schoko... Johannisbeeren/Cassis... nach Zedernholz
trocken
Excelsior Evanthius Cabernet Sauvignon Reserve 2012
Südafrika | Robertson | Cabernet Sauvignon
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5

Swartland Stories Shiraz / Pinotage / Grenache 2016
... Kakao/Schoko... nach Vanille... Waldbeeren
trocken
Swartland Stories Shiraz / Pinotage / Grenache 2016
Südafrika | Swartland | Cuvée
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6

"Die­ser Wein ist eine Wucht." (Jens Priewe, Weinkenner.de)

Seven Falls Cabernet Sauvignon 2014
... Kakao/Schoko... Waldbeeren... Johannisbeeren/Cassis... nach Kirschen
trocken
Seven Falls Cabernet Sauvignon 2014
USA | Washington State | Cabernet Sauvignon
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Castillo Viejo Catamayor Varietal Premium Tannat 2015
... nach Mineral/Stein... nach Himbeere... nach Kirschen... nach Pflaumen... nach Erdbeeren
trocken
Castillo Viejo Catamayor Varietal Premium Tannat 2015
Uruguay | San José | Tannat
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Üppig und intensiv!

Landauer Gisperg Black Betty Bio 2016
... würzige Holznote... Kakao/Schoko... Mokka/Kaffee... Pfeffer/pfeffrig... Waldbeeren... Johannisbeeren/Cassis... nach Maulbeeren... nach Kirschen
Bio trocken
Landauer Gisperg Black Betty Bio 2016
Österreich | Thermenregion | Cuvée
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4
John Platter 5 Sterne

Ein mehrfach preisgekröntes Kleinod vom Kap!

Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon 2015
... Tabak/Rauch... Waldbeeren... Johannisbeeren/Cassis... nach Kirschen
trocken
Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon 2015
Südafrika | Stellenbosch | Cabernet Sauvignon
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60 | 120

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Trockener Rotwein - Der Klassiker

Die Rebsorten Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah zählen zu den edelsten Rebsorten für einen trockenen Rotwein. Ein Rotwein gilt als "trocken", wenn er einen gewissen Anteil an Restzucker nicht übersteigt. Dieser liegt bei 9g/l. Zudem darf der trocken ausgebaute Rotwein nur 2g/l mehr Zucker als Säure aufweisen. Sind diese Bedingungen erfüllt, darf das Etikett des Rotweines die Bezeichnung "trocken" tragen.

Subjektiv betrachtet kann ein trockener Rotwein trotzdem süßlich schmecken, wenn trotz niedrigen Restzuckergehalts auch der Gehalt von Säure und Tanninen äußerst gering ausfällt. Des Weiteren kann eine entsprechende Menge an Alkohol und Glyzerin den Rotwein weniger trocken erscheinen lassen. Auch der Reifegrad eines Weines bestimmt das subjektive Empfinden. Je älter der Rotwein ist, desto reifer sind die Tannine und desto höher fallen die Extraktwerte aus. Bei diesem Vorgang werden die Moleküle der Tannine zu so genannten Molekülkomplexen polymerisiert.

Die ideale Trinktemperatur eines trockenen Rotweins liegt zwischen 14°C und 20°C.

Ob Chardonnay oder Riesling, ein trockener Weißwein passt zu jedem Anlass

Da ein Riesling fruchtig und aromatisch schmecken soll, sind hier Restzuckerwerte im Bereich von 7-9g/l erwünscht. Andere Rebsorten wiederum benötigen deutlich weniger Restsüße, um ein ähnlich fruchtiges Ergebnis erzielen zu können.

Es gibt bestimmte Rebsorten, die für trockene Weißweine verwendet werden. Besonders exquisite Rebsorten sind Chardonnay, Sauvignon Blanc und Riesling. Diese Rebsorten-Palette findet je nach Land und Region entsprechende Erweiterungen durch die jeweils autochthonen Rebsorten.

International gefragt: trockene Roséweine

Hell gekelterte Weine aus roten Rebsorten nennt man Roséweine. Generell kann fast jede Rebsorte für die Herstellung eines Roséweines in Betracht gezogen werden. Allerdings darf der Kontakt zwischen Most und Beerenschale nicht zu lange andauern, sodass nicht allzu viele Farbstoffe extrahiert werden. Zudem unterliegt die Wahl der geeigneten Rebsorte den regionalen Vorlieben. In Deutschland wird zumeist aus der Spätburgunder-Rebe der Rosé hergestellt, in Spanien ist es Tempranillo und in Südafrika Pinotage.

International betrachtet bestimmen trockene Roséweine den Weinmarkt, wo hingegen in Deutschland und vereinzelt in anderen europäischen Weinbauländern halbtrockene oder liebliche Varianten den Vorzug haben.