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Sohomare Junmai Daiginjo Kimoto Tuxedo 2019

Elegante und gedämpfte Aromen!

Weingut Sohomare
Land Japan
Region Tochigi
Art Sake
Alkoholgehalt 16 %
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Sohomare Junmai Daiginjo Kimoto Tuxedo 2019
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Art.-Nr. SE-SK-0005-19
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Beschreibung

Gegründet wurde die Brauerei Sohomare im Jahr 1872 und ist noch heute im Besitz der Familie Kono. Bis heute braut sie ausschließlich im Kimoto Stil, ein Verfahren in dem Koji, Hefe und Reis über mehrere Stunden rhythmisch vermengt werden. Diese Technologie ist sehr arbeitsaufwändig, doch die Mühe lohnt sich. Vom ersten Augenblick wird der Sohomare Junmai Daiginjo Kimoto Tuxedo von einem eleganten Aroma und schöner Geschmackstiefe geprägt. 

Spannend und auf den Punkt dieser Sohomare Junmai Daiginjo Kimoto Tuxedo, der eine schöne Mischung präsentiert. Von Anfang an sehr weich und doch körperintensiv. Die Aromen sind untermauernd und zeigen sich maskulin. Unsere Tipp, genießen Sie ihn aus einem Burgunderglas. 

Expertise | Sohomare Junmai Daiginjo Kimoto Tuxedo 2019

Art.-Nr.: SE-SK-0005-19

empf. Trinktemperatur 8-12°C

Inverkehrbringer: World Sake Import GmbH, 35510 Butzbach, Deutschland | Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk

Hersteller | Sohomare

Reichhaltiges, ausdrucksstarkes Aroma, feine Klarheit und Ausgewogenheit - das sind die Merkmale der Sake von Sohomare. Der Betrieb wurde von der Familie Kono im Jahr 1872 gegründet. Um Reichtum und Komplexität zu erreichen, folgt die Brauerei der traditionellen Kimoto-Methode, die zwei Wochen länger dauert als das moderne Brauverfahren. Weitere Verfeinerung wird auch dadurch erreicht, dass verschiedene Sake unterschiedlicher Jahrgänge und auf Basis unterschiedlicher Hefen miteinander verschnitten werden. 

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