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Tedeschi Valpolicella Superiore DOC Ripasso San Rocco 2016

Auf Amarone-Trester vergoren - daher ein eindrucksvolles Tannin!

Weingut Tedeschi
Land Italien
Region Venetien
Rebsorte Cuvée
Alkoholgehalt 14%
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Tedeschi Valpolicella Superiore DOC Ripasso San Rocco 2016
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Inhalt: 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)

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Art.-Nr. IT-BL-0253-16
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Beschreibung

Ripasso heißt Wiederholung. Fertige Weine werden erneut mit den abgepressten Schalen von eingetrockneten Weinbeeren versetzt. Danach gären sie ein zweites Mal. Sie erhalten dadurch eine tiefere Farbe und mehr Tannine. Diese Methode bringt mehr Wucht und Fülle in den Wein.

San Rocco ist ein Valpolicella Superiore DOC Ripasso von Fratelli Tedeschi aus San Pietro in Cariano. Das liegt im Osten Venetiens. Der Wein besitzt Röstaromen und tolle Noten von Balsamico, dazu Trockenfrüchte. Der San Rocco wurde auf Amarone-Trester vergoren. Daher sein volles Tannin.

Expertise | Tedeschi Valpolicella Superiore DOC Ripasso San Rocco 2016

Art.-Nr.: IT-BL-0253-16

Hersteller
Tedeschi
Land
Italien
Region
Venetien
Jahrgang
2016
Rebsorte
Cuvée
Rebsortenanteil
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Qualitätsbezeichnung
DOC
Klassifikation
Superiore
Alkoholgehalt
14%
Verschlusstyp
Kork
Groesse
0,75 L Flaschen
Zum Essen
Zu zarten, saftigen Steaks und Polenta.
Gebindegröße
6

empf. Trinktemperatur 16-18°C,

Inverkehrbringer: Tedeschi, 37029 Pedemonte di Valpolicella, Italien | Allergene: enthält Ei, enthält Milch, enthält Sulfite | Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)

Weingut | Tedeschi

Bereits in der fünften Generation macht die Familie Tedeschi heute Weine im Valpolicella. Das Sortiment umfaßt alle Qualitätsstufen des Valpolicella D.O.C. Ein "einfacher" Superiore wird noch übertroffen vom Superiore Capitel dei Nicalò, bei dem die Trauben vor der Gärung etwa 30 Tage angetrocknet und damit konzentriert werden. Die Brücke zu den großen Amarone-Weinen schlägt der Ripasso San Rocco, der durch eine Nachgärung auf dem Amarone-Trester verfeinert wird. Für die Amarone werden die Trauben über vier Monate getrocknet und verlieren dabei fast 40% ihres ursprünglichen Gewichts - gleichzeitg gewinnen sie an Tiefe, Dichte und Komplexität und gehören damit zur Spitze der italienischen Rotweine.

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