Von alten Primitivo-Weinbergen in Apulien stammen die Trauben für diesen rebsortenreinen, dichten und dunklen italienischen Rotwein.

Dieser rubinrote Antinori Torcicoda IGT Salento Primitivo duftet intensiv nach roten Früchten wie Sauerkirschen und Pflaumen, einem Hauch Leder und tabakigen Noten. Am Gaumen ist er von weicher, aber robuster Struktur. Die Tannine sind weich und nachhaltig und verbinden sich harmonisch mit der feinen Säure.

Die Trauben wurden zu Beginn des Reifeprozesses gelesen. Dadurch bewahrte der Rotwein seine Frische und Jugendlichkeit. Nach der Pressung, der Fermentation und der Mazeration ruhte er 15 Tage im Edelstahl. Danach kam der Rosso Primitivo ins Holz, genauer gesagt in französische und ungarische Eiche. Nach 10 Monaten der Reife verfeinerte sich der Rotwein nochmals 8 Monate in der Flasche und gelangte in den Handel.