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Vergelegen Cabernet Sauvignon 2012

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trocken

Weingut Vergelegen
Land Südafrika
Region Stellenbosch
Alkoholgehalt 14,5 %
Säuregehalt 6,5 g/Liter
Restsüße 2,75 g/Liter
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Vergelegen Cabernet Sauvignon 2012
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Art.-Nr. ZA-CS-0014-12
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Beschreibung

Im Glas zeigt der Vergelegen Cabernet Sauvignon ein sehr dichtes Rubinrot, in der Nase ein sehr komplexes Aromenspiel. Es zeigt schwarze Johannisbeeren, Gewürze, reife Pflaumen und Holzwürze sowie Zedernholz.

Am Gaumen zeigt sich der Vergelegen Cabernet Sauvignon mit einem mittleren Körper. Der Auftakt wirkt sehr saftig, die Aromen tanzen am Gaumen und verändern sich von Schluck zu Schluck. Mineralität zeigt sich in der Mitte des Gaumens. Die Tannine sind kräftig, reif und feinkörnig. Im Abgang bleiben die Aromen von dunklen Beeren lange am Gaumen haften. Der Stil des Vergelegen Cabernet Sauvignon ist sehr europäisch geprägt, kein mächtiger, sondern ein sehr edler und komplexer Wein mit einem beachtlichen Alterungspotenzial.

Der Cabernet wird in offenen Tanks bei 28°C fermentiert. Alle 3 bis 4 Stunden werden die Traubenschalen umgewälzt, um das Maximum an Farbe und Tanninen zu extrahieren. Die alkoholische Gärung dauert 21 Tage. Danach reift der süafrikanische Rotwein weitere 2 Jahre in französischen Barriques.

Expertise | Vergelegen Cabernet Sauvignon 2012

Art.-Nr.: ZA-CS-0014-12

Hersteller
Vergelegen
Land
Südafrika
Region
Stellenbosch
Jahrgang
2012
Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Rebsortenanteil
85% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 7% Merlot
Kellermeister
André von Rensburg
Alkoholgehalt
14,5 %
Säuregehalt
6,5 g/Liter
Restsüße
2,75 g/Liter
Verschlusstyp
Kork
Groesse
0,75 L Flaschen
Zum Essen
Rinderfilet mit Rotweinsauce,, Lammfilet,
Gebindegröße
6

Dekantier-Empfehlung (1 Std. vorher belüften), empf. Trinktemperatur 16-18°C, in Barriques gereift (24 Monate), lagerfähig 10 - 15 Jahre ab Jahrgang

Inverkehrbringer: Wein Service Bonn GmbH, 53227 Bonn, Deutschland | Allergene: enthält Ei, enthält Sulfite | Bezeichnung: alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)

Weingut | Vergelegen

Vergelegen ist ohne Zweifel eines der eindrucksvollsten Weingüter in Südafrika. Der vom Weingut herausgebrachte Namenswein Vergelegen ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot vom Bordeaux-Typ. Er gehört konstant zu den fünf besten Weinen seines Landes. Die Kombination von Tradition, Innovation und Liebe zum Detail spiegelt sich in jedem einzelnen Wein wider. André van Rensburg leitet den Keller seit 1998 und war bereits mehrmals "Winemaker of the Year".

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Auszeichnungen

2008er Vergelegen Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4,5 Sterne
2007er Vergelegen Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4 Sterne
2006er Vergelegen Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4,5 Sterne
  • Veritas: Silber Medaille
2004er Vergelegen Cabernet Sauvignon
  • John Platter: 4,5 Sterne
  • IWSC: Silber Medaille

1 Bewertung

Kundenbewertungen für "Vergelegen Cabernet Sauvignon 2012"
Vergelegen Cabernet Sauvignon 2008 04.12.2015

super

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