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Sherry(20)
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Nico Medenbach | Drunkenmonday Wein-Blog
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Sherry, das ist ein Wein für alle Lebenslagen. Schon im Mittelalter war Sherry ein überaus beliebtes Getränk, heute ist Sherry einer der berühmtesten Aperitifweine der Welt. Sherry wird in der spanischen Region um Cadiz angebaut und erzeugt - nur im Dreieck der Städte Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda und El Puerto de Santa Maria darf er angebaut werden. Sherry kann wie ein etwas kräftiger Weißwein trocken sein - das sind die Sorten Fino und Manzanilla. Nennt er sich Amontillado oder Oloroso ("der Duftige"), dann ist er halbtrocken. Und alles, was Medium, Cream oder P.X. (Pedro Ximenez) heißt, ist richtig süß.
Verbreitung
Sherry ist ein aufgespriteter Weißwein, der auch als Likörwein bezeichnet wird. Während des natürlichen Gärprozesses wird beim Sherry dieser unterbrochen, um den Wein mit zusätzlichem Alkohol anzureichern. Ursprünglich stammt Sherry aus Andalusien, wurde im Mittelalter von den Engländern lieben gelernt und ist seitdem Exportschlager Spaniens. Geschmacklich erinnert Sherry an Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse.
Jeder Sherry wird aus dem Basiswein der Palomino-Traube hergestellt. Nach einer bestimmten Zeit können Moscatel und/ oder Pedro Ximenez als süßere Rebsorten hinzugefügt werden. Der Begriff Sherry ist geschützt: Nur Likörweine aus der Region um die Städte Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María dürfen sich Sherry nennen.
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