Paarl(23)

Südafrika ist bekannt für die farbenfrohe Weinwelt am Kap. Dort, wo sich die Weinfelder vor der Kulisse blau-violetter Berge erstrecken, liegt vermutlich das schönste Weinbaugebiet der Welt. Vorbei an idyllischen Weingütern führt der Weg nach Paarl. An den Ufern des malerischen Berg River erhebt sich das Städtchen Paarl auf 132 Metern Höhe über dem Meer. Es ist das älteste Siedlungsgebiet im Hinterland von Kapstadt. Vom Klima verwöhnt gedeihen hier die großartigen Rotweine auf den fruchtbaren Böden Südafrikas.

Weine, die in malerischer Paarl Kulisse aufwachsen dürfen

Die Wortherkunft der Staadt Paarl, was zu übersetzt Perle heißt, beruht auf dem Farbenspiel der Berge. Bei einem bestimmten Tageslicht nimmt die Gesteinswand rund um die Stadt eine perlenähnliche Farbe an. Rund 700 mm Niederschlag fällt pro Jahr auf das Tal nieder, wovon 80 Prozent auf die Wintermonate fallen. Sonnenverwöhnt, mit Durchschnittstemperaturen von 21 Grad Celsius, ist die Region besonders gut für den Anbau roter Rebsorten geeignet. Dass sich das Klima am südlichen Ende Afrikas hervorragend für Rebkulturenanbau eignet, erkannte seiner Zeit schon Jan von Riebeeck und begann vor mehr als 300 Jahren mit dem Weinanbau.

Rotweine aus Paarl sind wahre Gaumenschmeichler

Heute dominieren die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Tinta Barocca und Cinsaut. Cabernet Sauvignon agiert als beste Rebsorte für die Edelweine des Kaps. Der Pinotage, aus den Sorten Pinot-Noir und Hermitage gezüchtet, verbindet die Vorteile beider Ursprungssorten und hinterlässt einen wunderbaren fruchtigen Charakter. Für tiefe, schwere Rotweine sorgt Tinta Barocca und Shiraz steht für einen rauchigen Charakter. 

Geheimnissvolle würzige Noten umschmeicheln Nase und Gaumen, wenn das Glas mit einem kräftigen, dunkelroten Pinotage gefüllt ist. Mit den verführerischen Aromen schwarzer Johannisbeeren, dunkler Pflaumen und einem Hauch Pfeffer, setzt sich ein intensiver Fruchtgeschmack am Gaumen fort, begleitet von perfekt eingebundenen Tanninen. Nachhaltig lang und intensiv klingt dieser Rotwein aus. Der üppig violette Shiraz verströmt die betörenden Aromen blauer und roter Früchte sowie rauchige Holznoten und einen feinen Veilchenduft.