Kalifornien(13)

Über 90% des in der U.S.A. produzierten Weines stammt aus Kalifornien! Es sind vielschichtige und facettenreiche Weine. Vergleichsproben zeigen immer wieder: Wein aus Kalifornien kann sich mit den besten Tropfen aus Europa messen.

Das Weinland Kalifornien

Kalifornien ist mit 38,8 Millionen Einwohnern der bevölkerungsreichste Bundesstaat der Vereinigten Staaten von Amerika. Das warme Klima und der unkonventionelle Way of Life haben viele gut ausgebildete, kreative Menschen aus allen Regionen der Welt angezogen. Die meisten Einwohner leben in den urbanen Zentren um San Francisco und Los Angeles.

Abseits der Städte zeigt sich Kalifornien von einer anderen Seite. Dichte Wälder mit Mammutbäumen, die teilweise 2.000 Jahre und älter sind, karge Hügellandschaften, in die tiefblaue, klare Bergseen eingebettet sind, wilde Canyons, schroffe Felsküsten, an denen sich die Wellen des Pazifiks brechen, im Hintergrund schneebedeckte Gipfel der Sierra Nevada – eine spektakuläre Landschaft von atemberaubender Schönheit.

Daneben gibt es das ländliche Kalifornien. Breite Talebenen, in denen unter anderem Weintrauben angebaut werden. Wein ist in Kalifornien aber nicht nur eine Liebhaberei, sondern auch ein Wirtschaftszweig. Mittlerweile ist Kalifornien der viertgrößte Weinproduzent nach Frankreich, Spanien und Italien.

Kalifornien - Sommer, Sonne, Sonnenschein?

Man denkt, dass es in Kalifornien immer warm und sonnig ist. Das ist falsch. Die Nähe des Pazifik zu den Gebirgsketten und den Inland-Tälern fördert eine extreme Variation an Klimazonen. Die kühlen Meeresbrisen wandern über die Berge und werden mit jedem Kilometer wärmer. An der Küste ist das Klima kühler und in den Tälern im Landesinnern wärmer.

Die kalifornische Weingesetzgebung

Die Winzer in Kalifornien stellen ihre Weine nach sehr strengen und hohen Standards der kalifornischen Weingesetzgebung her. Dies ist umso bedeutender, als dass 95 Prozent der aus den USA importierten Weine aus Kalifornien stammen und die kalifornischen Gesetze unter dem EU/US Weinabkommen weiterhin ihre Gültigkeit behalten. Die Verfahren wurden außerdem über Jahre hinweg von der EU überprüft und im Rahmen von Einzelabkommen für Europa genehmigt.

Weißwein aus Kalifornien

Chardonnay ist die meist angebaute Rebsorte Kaliforniens. Erste Anzeichen eines erfolgreichen Chardonnay-Anbaus in Kalifornien kamen aus einer Region, die heute der Herkunftsbezeichnung Livermore Valley AVA entspricht. Die besten Ergebnisse kommen heute aus Küstennähe. Die Winemaker der USA orientieren sich vielfach an den Chardonnays aus dem Burgund und vergären die Sorte im Barrique, wodurch sie einen erkennbaren Holzcharakter bekommen. Sehr schwere, buttrige Chardonnays werden mittlerweile jedoch immer öfter durch frische und eher elegante Weine abgelöst. Neben Chardonnay wird auch Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Sémillion, Vidal Blanc und Viognier in Kalifornien angebaut.

Rotweine aus Kalifornien

Im 16. Jahrhundert brachten die spanischen Eroberer Weinreben in die Neue Welt. Die Missionare, die von Mexiko in Richtung Norden wanderten, bauten sie in Kalifornien an. Heute ist Kalifornien in fünf Weinbaugebiete unterteilt: Northern Coastal Region mit dem berühmten Napa Valley, Central Coast Region, Cucamonga, San Bernardino und Great Central Valley. Die wichtigsten Rebsorten neben der kalifornischen Kultrebe Zinfandel sind Cabernet Sauvignon, Barbera, Carignan und Grenache. Die Produktion von kalifornischem Rotwein steht hinter den Weißweine etwas zurück. Das Verhältnis von kalifornischem Weißwein zu kalifornischem Rotwein beträgt etwa 60:40, was jedoch keinerlei Rückschlüsse auf die Qualität zulässt.

Rosé aus Kalifornien

Kalifornien ist eines der wichtigsten Weinbaugebiete der USA. Im sonnigen, warmen Klima des südwestlichen Bundesstaates kelterten Missionare bereits Ende des 18. Jahrhunderts Wein. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts wurden viele edle Rebsorten aus Europa nach Kalifornien gebracht. Besondere Bedeutung erlangten die rote Rebsorte Muscat d'Alexandrie und die weiße Sorte Zinfandel. Letztere eignet sich sehr gut zur Herstellung von kalifornischem Roséwein.

Kalifornien - Fruchtgarten Amerikas

Heute werden in Kalifornien zahlreiche edle Rebsorten aus vielfältigen Herkunftsgebieten angebaut. Neben dem traditionell eher süßen kalifornischen Roséwein, der aus Zinfandel gekeltert wird, sind mittlerweile auch viele trockene Roséweine erhältlich. Am häufigsten werden für kalifornische Roséweine rote Rebsorten wie Pinot Noir, Sangiovese, Grenache und Syrah verwendet, die beiden Letzteren werden häufig miteinander verschnitten. Je nach Herstellungsverfahren ergeben sich daraus helle oder deutlich gefärbte Roséweine.

Große Vielfalt

Nicht nur die verschiedenen Rebsorten, sondern auch das regional unterschiedliche Klima trägt zur Vielfalt der kalifornischen Roséweine bei. Kalifornien hat Anteil an der Küstenregion des Pazifiks mit ihrem milden, eher kühlen Klima. Hier befinden sich im Sonoma Valley in der Nähe der Bucht von San Francisco die traditionsreichsten Weingüter der USA. In den Bergen der Sierra Nevada dagegen wird es im Sommer sehr heiß und im Winter sehr kalt. Aufgrund dieser regionalen Unterschiede sind die Roséweine aus Kalifornien so facettenreich.